MOFONGO DE CHURRASCO
• Pelamos 2 plátanos cortamos en trozos y freímos de 5 a 8 minutos
• Luego añadimos 1 cucharada de ajo 3 cucharada de mantequilla y sazonamos a gusto con sal
• Luego colocamos en el pilón y comenzamos a majar con el mortero hasta darle la forma del pilon
añadiendo el ajo, la mantequilla y la sal. Se extrae el plátano del pilón removiéndolo moldeando con
un cuchillo para extraerlo
Churrasco:
• Sazonamos con sal y pimienta a gusto y cocinamos hasta alcanzar el nivel de cocinado que nos gusta.
Salsa:
• 1oz piña
• 1oz papaya
• 1oz mango
• 2 cucharada de aceite de Oliva y cilantro
• Sal y pimienta a gusto mezclándolos todos.
Por: Jonell Morales “Chef”
