La base de una buena salud consiste en una nutrición balanceada. La diversidad de alimentos que proviene de la tierra nos brinda todos los nutrientes necesarios para las diferentes funciones del organismo. Una comida completa que contenga frutas, vegetales, proteínas y carbohidratos debe combinar todos los sabores para degustar las maravillas del sentido de gusto de forma saludable. Alimentos de temporada son unas de las mejores fuentes de nutrientes que nos proporciona las vitaminas y minerales necesarios para esos meses.
En la medicina tradicional china se piensa que cada sabor contribuye energéticamente a un órgano diferente y cada sabor se correlaciona con una estación del año. Los cinco sabores se encuentran de forma natural en toda la naturaleza. Lo cierto es que todo plato debe presentar los cinco sabores (amargo, dulce, agrio, salado, picante) para que exista un equilibrio en nuestra alimentación. El exceso de algún sabor puede a su vez, debilitar nuestro cuerpo especialmente si es procesado. Por ejemplo, el azúcar trae consigo un sabor dulce procesado que aumenta los niveles de insulina en la sangre y debilita nuestro páncreas, hígado y riñones.
Para los meses de verano los sabores más predominantes son el dulce (de forma natural) y amargo. Estos sabores se encuentran en alimentos orgánicos como hojas de perejil, hojas de mostaza, col rizada, semillas de sésamo y algunos tipos de maíz. También se hacen presentes en el limón, la lima, ciruelas, platos fermentados y pepinillos. Estos contienen carbohidratos naturales y antioxidantes para mantener la inmunidad y protegernos contra infecciones causadas por hongos y bacterias.
Los alimentos dulces de forma natural se centran en sabores relajantes y frescos que hidraten y ayuden a órganos como los riñones, estómago, bazo y páncreas al igual que la piel. Estos alimentos incluyen cereales de granos enteros y vegetales como el repollo, batatas, zanahorias al igual que frutas de temporada. Estos alimentos proporcionan vitaminas y minerales importantes en procesos de metabolismo y reparación de tejidos, así como producción de colágeno para la piel. La hidratación nos ayuda a disminuir la fatiga y el cansancio por falta de líquidos y disminuir las temperaturas del verano en nuestro cuerpo.
No nos olvidemos que los demás sabores también deben estar presente para equilibrar nuestras funciones mas vitales. Alimentos salados que incluyan alimentos marinos, salsa de soya y miso son importantes para mantener el balance de las presiones a nivel del riñón y brindar los minerales relacionados con nuestros huesos y músculos. Los alimentos con sabor agrio son estimulantes del metabolismo a nivel del hígado. Estos incluyen vinagre y limón. Los sabores picantes tienen gran relación con alimentos protectores y antioxidantes además de estimular la circulación. Ejemplo de ellos son cebollines, ajíes y pimientos picantes, jengibre, wasabi y rábanos picantes. Se recomienda su limitación en personas con problemas gástricos y de intestino.
Por lo tanto, este verano se recomienda disfrutar de cada alimento teniendo en cuenta que los sabores que tanto disfrutamos tienen un significado para nuestro bienestar y nos ayudan a sentirnos más saludables cuando se consumen de forma mas balanceada. Siempre importante incorporar cambios en nuestro estilo de vida que contribuyan con la alimentación como lo es la actividad física, el descanso y, la disminución de estrés. Así podremos disfrutar plenamente de un verano lleno de actividades y de buena comida con nuestra familia.
Si deseas conocer cómo mejorar tu salud de forma integral con cambios en la nutrición y estilo de vida te invitamos al Primer Centro Integral de Salud de la Florida Central. Dr. G Family Medical and Wellness Center. Nos enfocamos en una salud integral y ofrecemos Medicina General, Medicina Funcional y Nutricional, Bioestética e infusiones de vitaminas. Cada paciente tiene una salud única y por lo tanto debe ser tratado de forma individual. Búscanos en nuestras redes sociales y en DrGcenter.com 407.930.8001. ¡Te esperamos!
Adamar Gonzalez MD
CEO DR. G Family Medical and Wellness Center
407.930.8001
Dr.Gcenter.com
