SANGRIA DE PARCHA
12 PORCIONES | Prep. 15 minutos
INGREDIENTES
- 1 botella de vino blanco
- 3 tazas jugo de parcha
- 2 latas refresco de limón
- ¼ taza azúcar
- ¼ taza vodka (opcional)
- hielo picadito
Echa todos los ingredientes en una jarra y mezcla. Sirve bien fríita.
ARROZ CON CEBOLLA Y SETAS
Prep. 15 | Cocción: 30 min. | 4 PORCIONES
INGREDIENTES
- ¼ taza mantequilla
- 2 cdas. aceite de oliva
- 6 lascas tocineta picadita
- 1 taza cebolla picadita
- 8 oz. setas frescas rebanadas
- 1 cdta. ajo triturado
- 1 cda. salsa inglesa
- 1 cdta. salsa negra (browning sauce)
- 2 tazas caldo de pollo o res
- 2 tazas arroz grano largo
- ¼ taza queso parmesano rallado
En una cacerola mediana echa la mantequilla con el aceite de oliva, tocineta y cocina a temperatura mediana hasta que la tocineta quede doradita.
Echa la cebolla, el ajo y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos. Añade las setas y el resto de los ingredientes, excepto el queso parmesano, sazona al gusto, tapa y cocina por 20 a 25 minutos. Sirve y decora con queso parmesano rallado.
OREJITA:Puedes sustituir la tocineta por bacon bits o tocineta de pavo.
CAMARONES SABROSOS
6 PORCIONES | PREP. 20 MIN. | COCCIÓN: 30 MIN.
INGREDIENTES
- ¼ taza aceite de oliva
- 4 lascas tocineta picadita
- 2 lbs. camarones medianos, limpios y adobados con 2 cdtas. sal, 2 cdtas. ajo, 2 cdas. aceite de oliva
- ½ taza harina de trigo
- ½ taza cebolla picadita
- ½ taza c/u pimiento verde y rojo picadito
- 4 cebollines picaditos
- 2 cdtas. ajo triturado
- 2 cdas. cilantrillo picadito
- 2 cdas. salsa inglesa
Limpia los camarones, adoba y deja aparte. Pasa los camarones por harina de trigo.
En una sartén mediana echa el aceite de oliva, calienta y echa la tocineta y cocina hasta que quede doradita. Echa los camarones en porciones pequeñas hasta que queden doraditos y repite el procedimiento hasta terminar y deja a parte.
En la misma sartén echa un chorrito de aceite de oliva, calienta y echa la cebolla, pimientos, cebollines, ajo y saltea a temperatura mediana por 2 a 3 minutos. Añade los camarones, cilantrillo y salsa inglesa y sirve inmediatamente.
MOUSSE DE GUANABANA:
INGREDIENTES:
- 1 taza jugo de guanábana concentrado o pulpa de guanábana triturada
- 1 taza leche condensada
- 1 ½ sobre gelatina sin sabor
- ¼ taza agua
- 1 cdta. extracto de vainilla
- 1 taza crema espesa batida a punto de nieve En el procesador de alimentos mezcla el jugo o pulpa de guanábana con la leche condensada.
En una taza para microondas mezcla la gelatina con el agua y calienta en el microondas a temperatura máxima (high) por 30 segundos. Echa en la mezcla de guanábana y luego echa la mezcla en un envase. Añade la crema batida en forma envolvente.
Sirve en copas o en un molde. Deja en el refrigerador hasta obtener la consistencia suficiente para servir.