SANGRIA DE PARCHA 12 PORCIONES | Prep. 15 minutos INGREDIENTES 1 botella de vino blanco 3 tazas jugo de parcha  2 latas refresco de...

SANGRIA DE PARCHA

12 PORCIONES | Prep. 15 minutos

INGREDIENTES

  • 1 botella de vino blanco
  • 3 tazas jugo de parcha 
  • 2 latas refresco de limón
  • ¼ taza azúcar
  • ¼ taza vodka (opcional)
  • hielo picadito

Echa todos los ingredientes en una jarra y mezcla. Sirve bien fríita.

ARROZ CON CEBOLLA Y SETAS

Prep. 15 | Cocción: 30 min. | 4 PORCIONES

INGREDIENTES

  • ¼ taza mantequilla
  • 2 cdas. aceite de oliva
  • 6 lascas tocineta picadita
  • 1 taza cebolla picadita
  • 8 oz. setas frescas rebanadas
  • 1 cdta. ajo triturado
  • 1 cda. salsa inglesa
  • 1 cdta. salsa negra (browning sauce)
  • 2 tazas caldo de pollo o res
  • 2 tazas arroz grano largo
  • ¼ taza queso parmesano rallado

En una cacerola mediana echa la mantequilla con el aceite de oliva, tocineta y cocina a temperatura mediana hasta que la tocineta quede doradita.

Echa la cebolla, el ajo y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos. Añade las setas y el resto de los ingredientes, excepto el queso parmesano, sazona al gusto, tapa y cocina por 20 a 25 minutos. Sirve y decora con queso parmesano rallado.

OREJITA:Puedes sustituir la tocineta por bacon bits o tocineta de pavo.

 

CAMARONES SABROSOS

6 PORCIONES | PREP. 20 MIN. | COCCIÓN: 30 MIN.

INGREDIENTES

  • ¼ taza aceite de oliva
  • 4 lascas tocineta picadita
  • 2 lbs. camarones medianos, limpios y adobados con 2 cdtas. sal, 2 cdtas. ajo, 2 cdas. aceite de oliva
  • ½ taza harina de trigo
  • ½ taza cebolla picadita
  • ½ taza c/u pimiento verde y rojo picadito
  • 4 cebollines picaditos
  • 2 cdtas. ajo triturado
  • 2 cdas. cilantrillo picadito
  • 2 cdas. salsa inglesa

Limpia los camarones, adoba y deja aparte. Pasa los camarones por harina de trigo.

En una sartén mediana echa el aceite de oliva, calienta y echa la tocineta y cocina hasta que quede doradita. Echa los camarones en porciones pequeñas hasta que queden doraditos y repite el procedimiento hasta terminar y deja a parte.

En la misma sartén echa un chorrito de aceite de oliva, calienta y echa la cebolla, pimientos, cebollines, ajo y saltea a temperatura mediana por 2 a 3 minutos. Añade los camarones, cilantrillo y salsa inglesa y sirve inmediatamente.

MOUSSE DE GUANABANA:

INGREDIENTES: 

  • 1 taza jugo de guanábana concentrado o pulpa de guanábana triturada
  • 1 taza leche condensada
  • 1 ½ sobre gelatina sin sabor
  • ¼ taza agua
  • 1 cdta. extracto de vainilla
  • 1 taza crema espesa batida a punto de nieve En el procesador de alimentos mezcla el jugo o pulpa de guanábana con la leche condensada.

En una taza para microondas mezcla la gelatina con el agua y calienta en el microondas a temperatura máxima (high) por 30 segundos. Echa en la mezcla de guanábana y luego echa la mezcla en un envase. Añade la crema batida en forma envolvente.

Sirve en copas o en un molde. Deja en el refrigerador hasta obtener la consistencia suficiente para servir.

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